লাইফস্টাইল ডেস্ক
জেনে নিন ‘ক্লাউড এগ’ তৈরির রেসিপি
ডিম দিয়ে অনেক ধরণের খাবার বানানো যায়। যার মধ্যে একটি হলো ‘ক্লাউড এগ’। ডিম রান্না করার এই পদ্ধতিটি শুধু চমকপ্রদ নয়, দেখতেও চমৎকার।
ক্লাউড এগ উপাদেয় এবং সুস্বাদুও। এই রান্নার পদ্ধতিটিতে আবার বিভিন্ন পরিবর্তনও আনা যায়। এর স্বাদের পরিবর্তন আনতে পারবেন পনির যুক্ত করে, কিমা অথবা কিছু মরিচ বা ঝাল ব্যবহার করে। তাহলে আসুন জেনে নেই মজাদার এই খাবারের রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
– ৪টা ডিম – ১/৪ কাপ গ্রেইট পনির
– সামান্য সামুদ্রিক লবণ – পেঁয়াজ পাতা, সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালী
১. ওভেনটি চালু করে ৪০০° ফারেনহাইট তাপমাত্রায় গরম করে নিন। এরপর ওভেনে বেকিং ট্রেটি তৈরি করে নিন। বেকিং ট্রেতে চামড়ার তৈরি একটি বেকিং শিট দিয়ে তাতে হালকা করে তেল মাখিয়ে নিন।
২. ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ আলাদা আলাদা রাখতে হবে। একটি ছোট পাত্রে কুসুমগুলো রাখুন আর একটি বড় পাত্রে ডিমের সাদা অংশগুলো। আপনার বাড়িতে যদি তামার কোনো পাত্র থেকে থাকে, তাহলে ডিমের সাদা অংশগুলো তাতে ফেটিয়ে নিন। এই রেসিপিটি সুন্দর করে তৈরি করে এই কাজটি খুব কাজে দেবে। ডিমের কুসুমগুলো আলাদাই রাখুন।
৩. ডিমের সাদা অংশ ততক্ষণ পর্যন্ত ফেটাতে থাকুন, যতক্ষণ না এতে ফেনা ওঠে। বড় সাইজের একটি নাড়ানি ব্যবহার করুন, যাতে এর মধ্য দিয়ে প্রচুর বাতাস চলাচল করতে পারে। এতে লবণ যোগ করুন। আবার ফেটানো শুরু করুন। লবণ যাতে পুরোপুরি মিশে যায়। লবণ মিশে যাওয়ার পরেও ফেটাতে থাকুন যেন ফেনা একবারে পাত্রের উপরে উঠে যায়।
৪. পনির ভালোভাবে ভাজ করে নিন। পাত্রের নিচের দিকে চারপাশে রাবার বা সিলিকনের একটি চ্যাপ্টা চামচ দিয়ে ঘুরিয়ে নিন, ডিমের সাদা অংশের মিশ্রণটিতে। এবার ডিমের এই সাদা অংশের সাথে পনির দিয়ে দিন। পনির ডিমের সাথে মিশিয়ে নিন। তবে সাবধানে মেশাবেন, যাতে করে ডিমের সাদা অংশে যে বাতাসটা আছে ফেনার মধ্যে তা বের হয়ে না যায়। বাতাসটা বের হয়ে গেলে ডিমের উপরের মেঘের মতো অংশটা ঠিকমতো তৈরি হবে না।
৫. ডিমের সাদা অংশের মিশ্রণটি চারটা ছোট গোল বাটিতে ঢেলে নিন। বাটিতে অবশ্যই চামড়ার বেকিং শিট বিছিয়ে নেবেন। এরপর বাটিগুলোর মাঝখানে ডিমের হলুদ অংশ ঢেলে দিন। একটা চা চামচের পিছন দিকটা ব্যবহার করে ডিমের হলুদ অংশটি সুন্দর করে সাদা অংশের মিশ্রণের মাঝখানে সাজান।
*খেয়াল রাখবেন, ডিমের হলুদ অংশটা যেন ছড়িয়ে না পড়ে। আর ডিমের হলুদ অংশটা একবারেই ঢেলে নেবেন। একবারের বেশি সময় ঢালতে গেলে ছড়িয়ে যেতে পারে। এবার বাটিগুলো ওভেনে দিয়ে দিন। খুব বেশিক্ষণ বেক করার দরকার পরবে না। বড়জোড় পাঁচ মিনিট লাগতে পারে। ডিমের কুসুমের রঙ বাদামি হওয়ার আগের ওভেন বন্ধ করে দিন। সাদা অংশটা সাদাটে বাদামি রঙের হবে।
৬. এবার একটি লম্বাটে বা গোল ডিশে আপনার তৈরি ‘ক্লাউড এগ’ গুলো নামিয়ে নিন। এরপর এগুলোর উপর কুচিকুচি করা পেঁয়াজপাতা গুলো ছড়িয়ে দিয়ে সাজিয়ে নিন। অথবা আপনার পছন্দমতো সাজিয়ে নিতে পারেন।
তৈরি হয়ে গেলো মজাদার ও দেখতে চমৎকার একটি রেসিপি। যেসব বাচ্চারা ডিম খেতে চায় না, তাদের এই ‘ক্লাউড এগ’ তৈরি করে খাওয়াতে পারেন। বাচ্চারা খাবার দেখতে সুন্দর হলে সহজেই খেয়ে নেয়। বাসায় হুট করে মেহমান হলে এলে আর ঘরে তেমন কিছু না থাকলে ঝটপট বানিয়ে দিতে পারেন এই ক্লাউড এগ। আর পরিবারের সকালের বা বিকেলের নাস্তাও তৈরি করতে পারেন সুন্দর এবং সুস্বাদু এই রেসিপিটি।
আইনিউজ/এসডিপি
- ড্রাইভিং লাইসেন্স করার নিয়ম ২০২২
- ছেলেদের ইসলামিক আনকমন নাম অর্থসহ শিশুর নাম
- মেয়েদের ইসলামিক নাম ২০২৩
- সুন্দর বাচ্চা পিক ডাউনলোড
- মাথা ন্যাড়া করার এই অপকারিতা জানেন কি?
- ডিম খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা
- কাউনের চালের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা
- ছেলেদের কষ্টের স্ট্যাটাস বাংলা
- শুভ সকাল রোমান্টিক মেসেজ | শুভ সকাল স্ট্যাটাস
- অনেকেই জানেন না, সিগারেটের বাংলা অর্থ কী?