ঝিঙার যত পুষ্টিগুণ

ঝিঙা আমাদের দেশে পরিচিত একটি সবজি। এটি যেমন ভাজি করে খাওয়া যায় তেমনি খাওয়া যায় ভর্তা করেও। ফাইবার সমৃদ্ধ গাঢ় সবুজ রঙের এই সবজিটির রয়েছে দারুন পুষ্টিমান। এতে আছে ভিটামিন সি, রিবোফ্ল্যাভিন, জিংক, আয়রন, থায়ামিন, ম্যাগনেসিয়াম। আসুন জেনে নেই ঝিঙা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কী উপকারে আসে-

দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়

ঝিঙাতে বিটা ক্যারোটিন হিসেবে প্রচুর ভিটামিন এ আছে। তাই এই সবজি বয়স্কদের ক্ষেত্রেও দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়। এছাড়া দৃষ্টিশক্তি কমে যাওয়া, আংশিক অন্ধত্বসহ চোখের অন্য সমস্যাও প্রতিরোধ করে এই সবজি। বিটা ক্যারোটিন চোখের অপটিক নার্ভ সুস্থ রাখে ও চোখকে ক্ষতিকর উপাদান থেকে রক্ষা করে।

রক্তস্বল্পতা দূর করে

শরীরে আয়রন ঘাটতির কারণে অ্যানিমিয়া বা রক্তস্বল্পতা দেখা দেয়। ঝিঙাতে যেহেতু প্রচুর আয়রন থাকে, তাই রক্তস্বল্পতার সমস্যা দূর করে। এছাড়া লাল রক্ত কণিকার ভারসাম্য বজায় রেখে শরীরের সব অঙ্গে রক্ত প্রবাহে সাহায্য করে ঝিঙা। এতে করে শরীর ব্যথা ও ক্লান্তি দূর হয়।

ওজন কমায়

ঝিঙাতে ক্যালোরি, ফ্যাট ও কোলেস্টেরলের পরিমাণ কম থাকে। এটি অন্য খাবারের প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ও ফ্যাট সহজে হজম হতে সাহায্য করে। এতে করে ওজন কমে। এছাড়া এই সবজিতে থাকা ইনসুলিনের মতো পেপটাইড ও অ্যালকালোয়েড ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে অর্থাৎ ডায়াবেটিস কমাতে ভূমিকা রাখে।

কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে

এই সবজিতে প্রচুর পানি ও সেলুলোজ থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে । এছাড়া বাওয়েল মুভমেন্ট ঠিক রেখে হজমে সহায়তা করে ঝিঙ্গে।

লিভার ভালো রাখে

ঝিঙা শরীর থেকে টক্সিন ও অপ্রয়োজনীয় উপাদান বের করে দেয় ও লিভারের কার্যকারিতা বাড়িয়ে দেয়।

আইনিউজ/এসডিপি