লাইফস্টাইল ডেস্ক
প্রকাশিত: ০২:০৯, ৫ মার্চ ২০২১
ছুটির দিনে হয়ে যাক মুগডালের পকোড়া
মুগডালের পকোড়া
পকোড়া খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষের সংখ্যা খুবই কম। বিশেষ করে বিকেলের আড্ডায় তেলে ভাজা খাবার ছাড়া অনেকের চলেই না। আর সেটা যদি হয় ছুটির দিন, তাহলে তো আর কথাই নেই।
ছুটির দিনে একটু অন্যরকম রান্না কিংবা নাস্তা তৈরিতে ভালোবাসেন গৃহিণীরা। এবার সেই অন্যরকম কিছু হবে ‘মুগডালের পকোড়া’।
চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ
• মুগডাল ৫০০ গ্রাম
• আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
• কাঁচা মরিচ কুচি পরিমাণমতো
• ধনেপাতা কুচি আধা কাপ
• হিং অল্প পরিমাণ
• চাট মশলা ১ চা চামচ
• গরম মশলার গুঁড়ো ১ চা চামচ
• লবণ স্বাদমতো
• তেল পরিমাণমতো
পদ্ধতি
প্রথমে মুগডাল ধুয়ে একটি পাত্রে ৭-৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ডালগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে বেটে নিন।
ডাল বাটা ঘন হতে হবে এবং অবশ্যই খেয়াল রাখবেন যাতে পেস্টটি খুব বেশি পাতলা না হয়ে যায়। এরপর ডাল বাটার মধ্যে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।
ডালের মিশ্রণটি হাত বা হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করুন। এরপর ডাল বাটা অল্প করে নিয়ে গরম তেলে ছাড়ুন।
এপিঠ-ওপিঠ উল্টে ভালোভাবে ভাজুন যতক্ষণ না পর্যন্ত বাদামি রং হয়। এরপর সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মুগডালের পকোড়া।
আইনিউজ/আরআর
আরও পড়ুন
লাইফস্টাইল বিভাগের সর্বাধিক পঠিত
- ছেলেদের ইসলামিক আনকমন নাম অর্থসহ শিশুর নাম
- ড্রাইভিং লাইসেন্স করার নিয়ম ২০২২
- সুন্দর বাচ্চা পিক ডাউনলোড
- মেয়েদের ইসলামিক নাম ২০২৩
- ছেলেদের কষ্টের স্ট্যাটাস বাংলা
- শুভ সকাল রোমান্টিক মেসেজ | শুভ সকাল স্ট্যাটাস
- মাথা ন্যাড়া করার এই অপকারিতা জানেন কি?
- কাউনের চালের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা
- ডিম খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা
- অনেকেই জানেন না, সিগারেটের বাংলা অর্থ কী?
সর্বশেষ
জনপ্রিয়
