সহজেই তৈরি করুন সুজি চকলেট হালুয়া

সুজি চকলেট হালুয়া

ভাগ্য রজনীর রাত- পবিত্র লাইলাতুল বরাত বা শবে বরাত। আজ সোমবার দিবাগত রাতে মুসলিম সম্প্রদায় পালন করবে শবে বরাত। শবে বরাত উপলক্ষে প্রতিটি বাড়িতে আয়োজন করা হয় বিভিন্ন স্বাদের খাবার।

তবে শবে বরাতে যে জিনিসটার কথা সবার আগে মনে পড়ে তা হলো হালুয়া। ছোট বড় সবাই পছন্দ করে হালুয়া। তাই পাঠকদের জন্য একটি ভিন্ন ধরণের হালুয়া রেসিপি দেয়া হলো।

সুজি চকলেট হালুয়া

উপকরণ

১. ১/৪ কাপ সুজি।

২. ১ টেবিল চামচ কোকোয়া পাউডার।

৩. ১ টেবিল চামচ ঘি।

৪. ৩ টেবিল চামচ ঝোলা গুঁড়।

৫. এক চিমটি এলাচ গুঁড়া।

প্রস্তুত প্রণালী

১. এক কাপ পানিতে ঝোলা গুঁড় মিশিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে। কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে রাখতে হবে। যদি ঝোলা গুঁড় না থাকে তবে পাটালির গুঁড় দিয়েও হালুয়া তৈরি করা যাবে।

২. অন্য একটি পাত্রে ঘি নিয়ে হালকা আঁচে সুজি ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। যখন সুজির মিষ্টি গন্ধ ছাড়বে তখন বুঝতে হবে সুজি ভাজা হয়ে গেছে।

৩. এখন সুজিতে কোকোয়া পাউডার দিয়ে অল্প আঁচে নাড়তে হবে যতক্ষন না পর্যন্ত সুজি ও কোকোয়া পাউডার একসাথে ভালোভাবে মিশে যায়।

৪. সুজি ও কোকোয়া পাউডার একসাথে মিশে যাওয়ার পর এতে ঝোলা গুঁড়ের মিশ্রণ সাবধানের সাথে ঢেলে দিতে হবে।

৫. এই মিশ্রণটিকে এখন ভালোভাবে বারবার নাড়তে হবে যেন মিশ্রণে কোন দলা না থাকে। মিশ্রণ একসাথে মিশে গেলে এবং ঘন হয়ে আসলে চুলের আঁচ বন্ধ করে দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়তে হবে। এরপর এক চিমটি এলাচের গুঁড়া দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।

সুন্দর একটি পাত্রে গরম গরম নামিয়ে বাদাম ও কিসমিস দিয়ে পরিবেশন করতে হবে মজাদার সুজি চকলেট হালুয়া।

আইনিউজ/এসডিপি