জামের সঙ্গে যে তিন খাবার খেলেই বিপদ

গ্রীষ্মকালীন ফল জাম। কালো রঙের ছোট এই ফলটির সঙ্গে আমাদের সবারই পরিচয় রয়েছে। স্বাদে কোনটি মিষ্টি আবার কোনটি টক-মিষ্টি। এর পুষ্টিগুণ অনেক।

জামে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, সোডিয়াম, এছাড়াও ভিটামিন এ, সি, বি-৬, ও আরও অনেক উপকারী উপাদান থাকে।

কিন্তু কিছু খাবার আছে, যা জামের সঙ্গে খেলে আপনার ঘোরতর বিপদ এমনকি মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে। আসুন জেনে নিই সেসব খাবার সম্পর্কে-

দুধ

দুধ খাওয়ার পরপরই কখনো জাম খাবেন না। কারণ দুধ আর জাম একসঙ্গে খেলে টক্সিক গ্যাস তৈরি হয়। এর থেকে কোষ্টকাঠিন্য, বদহজমের সমস্যা হতে পারে। তাই জাম খেলে দুধ অন্তত দুই ঘণ্টা পরে খাবেন।

আচার 

জাম খেয়ে যেকোনো ধরনের আচার খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। এতে করে পেটে বিষাক্ত যৌগ তৈরি হতে পারে। তাই যতই ভালো লাগুক না কেন জামের সঙ্গে আচার খাবেন না।

হলুদ 

জাম খাওয়ার পরে হলুদ দেয়া কোনো খাবার খাবেন না। হলুদের অ্যান্টিসেপ্টিক গুণ রয়েছে ঠিকই, তবে জামের সঙ্গে খেলেই বিপদ বাড়বে। যদি কখনো ভুল করে খেয়েই ফেলেন তবে দেখবেন, পেটের মধ্যে একটা অস্বস্তি, ব্যথা বোধ হবে।

উল্লেখ্য, জাম ভারতবর্ষ থেকে সারা দুনিয়াতে ছড়িয়েছে এবং বর্তমানে এটি সাবেক বৃটিশ উপনিবেশগুলোতে বেশ দেখা যায়। জাম সাধারণত তাজা ফল হিসেবে ব্যবহৃত হলেও এ থেকে রস, স্কোয়াশ ও অন্যান্য সংরক্ষিত খাদ্য তৈরি করা যায়।

জামের পরিচিতি 

ইংরেজি নাম Java plum, Jambul, Malabar plum. বৈজ্ঞানিক নাম Syzygium cumini। জাম নানা দেশে নানা নামে পরিচিত, যেমন- জাম্বুল, জাম্ভুল, জাম্বু, জাম্বুলা, জাভা প্লাম, জামুন, কালোজাম, জামব্লাং, জাম্বোলান, কালো প্লাম, ড্যামসন প্লাম, ডুহাট প্লাম, জাম্বোলান প্লাম, পর্তুগিজ প্লাম ইত্যাদি। তেলেগু ভাষায় একে বলা হয় নেরেদু পান্ডু, মালায়ালাম ভাষায় নাভাল পাজহাম, তামিল ভাষায় নাভা পাজহাম এবং কানাড়া ভাষায় নেরালে হান্নু। ফিলিপাইনে একে বলা হয় ডুহাট।

প্রতি ১০০ গ্রাম পুষ্টিগত মান

শক্তি ৬০ কিলোক্যালরী, শর্করা ১৫.৫৬ গ্রাম, স্নেহ পদার্থ ০.২৩ গ্রাম, প্রোটিন ০.৭২ গ্রাম,  ভিটামিন এ ৩.০ আন্তর্জাতিক একক, থায়ামিন বি১ ০.০০৬ মিলিগ্রাম, রিবোফ্লাভিন বি২ ০.০১২ মিলিগ্রাম, ন্যায়েসেন বি৪ ০.২৬০ মিলিগ্রাম, প্যানটোথেনিক অ্যাসিড বি৫ ০.১৬০ মিলিগ্রাম, ভিটামিন বি৬ ০.০৩৮ মিলিগ্রাম, ভিটামিন সি ১৪.৩ মিলিগ্রাম, ক্যালসিয়াম ১৯ মিলিগ্রাম, লোহা ০.১৯ মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম ১৫ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ১৭ মিলিগ্রাম, পটাশিয়াম ৭৯ মিলিগ্রাম, সোডিয়াম ১৪ মিলিগ্রাম, পানি ৮৩.১৩ গ্রাম। 

জামের উপকারিতা

১. মানসিকভাবে সতেজ রাখে। 

২. ডায়াবেটিস নিরাময়ে সাহায্য করে। 

৩. ভিটামিন সি-এর অভাবজনিত রোগ দূর করে। 

৪. হার্ট ভালো রাখে। 

৫. ওজন নিয়ন্ত্রণ করে। 

৬. ক্যান্সার প্রতিরোধে উপকারী। 

৭. অরুচি ও বমিভাব দূর করে।  

আইনিউজ/এসডিপি