কাঁচা মরিচের যত গুনাগুণ

প্রতিদিনই রান্নায় কাঁচা মরিচ ব্যবহৃত হয়। এটি খাবারের স্বাদ বাড়ায় এবং সুগন্ধ যোগ করে। কাঁচা মরিচ পাকলে তা শুকিয়ে গুঁড়া করে মসলা হিসেবে ব্যবহার করা যায়। আর যারা ঝাল খেতে পছন্দ করেন, তাদের কাছে এই মসলার বিশেষ কদর আছে।

আমরা অনেকেই হয়ত জানি না কাঁচা মরিচে থাকা যৌগ ডায়াবেটিসকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। পাশাপাশি রোগ প্রতিরাধ ক্ষমতাও বাড়ায়। এছাড়া কাঁচা মরিচে আছে ডায়াটারি ফাইবার, নিয়াসিন, থিয়ামিন, রাইবোফ্লবিন, আয়রন, ফলেট, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাস। শুধু তাই নয় ভিটামিন এ, বি-৬, সি, কে, পটাশিয়াম, কপার এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় উপাদান আছে কাঁচা মরিচে।

এবার জেনে নেওয়া যাক কাঁচা মরিচের কিছু গুণ যা আমাদের সাহায্য করে-

১. কাঁচা মরিচে প্রচুর ডায়াটারি ফাইবার রয়েছে, যা আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে।

২. কাঁচা মরিচে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ। আমাদের চোখ ও ত্বকের জন্য এটি খুব ভালো।

৩. আমাদের শরীরে মুক্ত মৌলগুলোর বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য কাঁচা মরিচে আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট । ফলে শরীরে সহজে রোগব্যাধি বাসা বাধতে পারে না।

৪.কোনও দুর্ঘটনায় প্রচুর রক্তক্ষরণ হলে মসলাদার কিছু খেলে ভালো কাজ দেয়। এর মধ্যে যদি মরিচ থাকে তাহলে আরও ভাল। কাঁচা মরিচের মধ্যে থাকে ভিটামিন কে।

৫. অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল গুণের কারণে শরীরে এটি ব্যাকটেরিয়া ঘেঁষতে দেয় না এবং শরীরকে জীবাণুমুক্ত রাখে।

৬. হাড় শক্ত করতে মরিচের বিশেষ ভূমিকা রয়েছে। মরিচে থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ। ফলে এটি শুধুমাত্র হাড় শক্তই করে না বরং দাঁতকেও মজবুত করে।

৭.ওজন কমাতে ভালো কাজ করে কাঁচা মরিচ। এর মধ্যে থাকে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ও জিরো ক্যালোরি ।এতে দ্রুত ওজন কমতে সাহায্য করে।

আইনিউজ/এসডিপি